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肉丝菜汤面的家常做法,汤浓味鲜面筋道,冬天吃上一碗,非常暖和

2021-01-06 15:06:41


用料:青菜、鲜香菇、猪夹心肉、黑木耳(已事先泡发好)、骨头汤、面条

调料:熟猪油、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、干淀粉,皇冠金沙城网站

做法:

1:青菜切根后掰开,掰开后用清水浸泡片刻,浸泡后洗净并沥水备用。

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2:鲜香菇洗净,洗净后切成香菇片。

3:夹心肉洗净,洗净后切成肉丝。

4:在肉丝中加入少许干淀粉、白胡椒粉、料酒。

5:拌匀肉丝,并腌制片刻(放入冰箱冷藏腌制)。

6:锅内入熟猪油,并用大火加热(把油温烧沸)。

7:待油温烧沸后放入肉丝,用大火把肉丝煸炒断生。

8:待把肉丝炒断生后,把其盛出备用。

9:小汤锅内盛入适量骨头汤备用(先不要盛太多,后期不够可再添加)。

10:把香菇片和木耳放入骨头汤中。

11:锅上灶,并用大火把汤烧开。

12:待汤烧开后,放入肉丝和青菜(稍微烧一会儿)。

13:转开小火,并加入少许盐和鸡精调味。

14:烧一锅开水煮面(水开后放入面条,大火煮至一开)。

15:把煮好的面条捞出,并用冷水过洗一下(洗去面浆)。

16:把过洗后的面条放入菜汤中。

17:转开大火,把菜汤再次烧开。

18:待菜汤再次烧开后,肉丝菜汤面即完成。


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